Cheesecake cocco e limone

La videoricetta di una buonissima merenda cremosa e nutriente.

Manuela Tilaro – Guida per Piccolǝ Chef

20 novembre 2025·

6 min

·12 commenti

Immaginate una torta cremosa e fresca 100% vegetale, realizzata completamente a crudo, senza zucchero, senza glutine e… buonissima!

In questo video vediamo insieme come realizzare una raw cheesecake cocco e limone.

Ne ho realizzata una per uno dei PicNic de La Tela.. ed è piaciuta così tanto a grandi e bambini, che ho deciso di realizzare questo video in modo che possiate realizzarla a casa vostra ☺️ Ecco gli ingredienti che vi serviranno:

Torta da 4-6 porzioni (tortiera da 12 cm di diametro)

Per la base

50 gr mandorle (mezza cup)
90 g datteri (1 cup scarsa)
20 gr cocco rapè (3 cucchiai)

Per la crema

100 gr anacardi reidratati per qualche ora (1 cup)
Succo e scorza di 1 limone
30 ml agave (2-3 cucchiai)
100 g parte densa del Latte di cocco in lattina (1/2 cup)
20 gr Burro di cacao (1/4 cup)
10 g olio di cocco (1/2 cucchiaio)

Creato da

Manuela Tilaro – Guida per Piccolǝ Chef

Ciao, sono Manuela, amo la vita, la natura e i suoi colori, da cui prendo ispirazione quando creo le mie ricette per le piccole persone! Adoro gli animali, e diversi anni fa io e mio marito Luca abbiamo deciso di passare ad un’alimentazione completamente vegetale. Questa scelta mi ha profondamente cambiata come persona e mi ha aiutata a ritrovare la vera me stessa: ogni giorno, soprattutto nelle difficoltà e negli errori, imparo a conoscermi un po’ di più.

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Parliamone

Claudia 30 dicembre 2025

Wow!da provare!il burro di cacao dove lo posso trovare?

Manuela 8 gennaio

Ciao Claudia, nei grandi supermercati nella zona dedicata ai preparati per dolci, oppure puoi sostituire con una quantità maggiore di olio di cocco (50 g olio di cocco totali se ometti il burro di cacao) 😊
Fammi sapere cosa ne pensate, se provate a farla ☺️😋

Claudia 25 gennaio

Fatta!!è davvero buonissima!io ho messo 50 gr di olio di cocco come mi hai suggerito perché non avevo il burro di cacao..penso diventerà una torta familiare in casa!!ieri sera fatta con la mia bimba e oggi mangiata x il compleanno della piccola!!